Vinnare i tävlingen Årets Ekokock 2020 är Anders Johnsson på KRAV-certifierade Slyteviken - Kreativ Catering & Matstudio. Grattis!
• Motiveringen löd:
"Anders serverar goda och kaxiga rätter där råvarorna får tala. Han känner sig trygg i uppgifterna med en lekfullhet som avspeglar sig i rätterna".
• Vinnarrätt:
Timjanstekt rödbeta på spett med ingefärsplommon och morot.
Semitorkad, timjansstekt rödbeta med ingefärsplommon, kryddigt morotsnystan med kumminmajo och solrostahini, morotskräm med Solmarkayougurt och sås på rödbeta, äpplevinäger och brynt ingefärssmör.