Vinnare i tävlingen Årets Ekokock 2020 är Anders Johnsson på KRAV-certifierade Slyteviken - Kreativ Catering & Matstudio. Grattis!
• Motiveringen löd:
"Anders serverar goda och kaxiga rätter där råvarorna får tala. Han känner sig trygg i uppgifterna med en lekfullhet som avspeglar sig i rätterna".
• Vinnarrätt:
Timjanstekt rödbeta på spett med ingefärsplommon och morot.
Semitorkad, timjansstekt rödbeta med ingefärsplommon, kryddigt morotsnystan med kumminmajo och solrostahini, morotskräm med Solmarkayougurt och sås på rödbeta, äpplevinäger och brynt ingefärssmör.
http://ekomatcentrum.se/senaste-nyheter/vinnare-av-arets-ekokock-2020/